Delimitación geográfica de los vinos del Marco de Jerez
Delimitación
Geográfica
La
Zona de Producción de los vinos amparados por las Denominaciones de Origen
"Jerez-Xérès-Sherry" y "Manzanilla-Sanlúcar de
Barrameda" está localizado en el extremo sur de la península ibérica.
Sólo
los viñedos de los términos de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, El
Puerto de Santa María, Trebujena, Chipiona, Rota, Puerto Real, Chiclana (en
Cádiz) y Lebrija (Sevilla), -situados en terrenos que el Consejo Regulador
considere adecuados-, pueden producir uvas para la elaboración de vinos de
Jerez y Manzanilla. En la actualidad la Zona de Producción ocupa una superficie
ligeramente superior a las 10.000 hectáreas.
Otra importante delimitación geográfica es la llamada "Zona
de Crianza", también conocida como el Triángulo del Jerez. Sólo en
las ciudades de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de
Santa María puede completarse el proceso de crianza de los vinos amparados por
la Denominación de Origen "Jerez-Xérès-Sherry" y por tanto sólo
en estas tres ciudades se encuentran las llamadas Bodegas de Crianza.
En el caso de la Denominación "Manzanilla - Sanlúcar
de Barrameda", la correspondiente Zona de Crianza se limita
exclusivamente a esta ciudad. Aunque la materia prima (uvas o
mostos) para la Manzanilla puede provenir de cualquier lugar dentro de la Zona
de Producción, el proceso de crianza debe de llevarse a cabo en Sanlúcar. Las
especiales condiciones microclimáticas de esta ciudad, situada en la
desembocadura del río Guadalquivir y a escasa distancia del Coto de Doñana,
confieren a los vinos elaborados en sus bodegas mediante crianza bajo
"velo de flor" unas características peculiares y
diferenciadas del resto de los Vinos de Jerez.
Las bodegas situadas en el resto de la Zona de Producción suelen
producir mostos y vinos que luego son transferidos a las bodegas de la Zona de
Crianza. No obstante también pueden producir y comercializar sus propios vinos
bajo el nombre de cada localidad.
Fuente: Sherry.org
Fuente: Sherry.org
Viñedo al atardecer
Entradas relacionadas:
Vinos del marco de Jerez: Introducción
Vinos del marco de Jerez: Clasificación de los mostos
Vinos del marco de Jerez: Manzanilla
Vinos del marco de Jerez: Fino
Vinos del marco de Jerez: Amontillado
Vinos del marco de Jerez: Oloroso
Vinos del marco de Jerez: Palo Cortado
Vinos del marco de Jerez: Clasificación de los mostos
Vinos del marco de Jerez: Manzanilla
Vinos del marco de Jerez: Fino
Vinos del marco de Jerez: Amontillado
Vinos del marco de Jerez: Oloroso
Vinos del marco de Jerez: Palo Cortado
No hay comentarios:
Publicar un comentario