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martes, 22 de diciembre de 2015

Leyenda del Jardinero y la Rosa









LA LEYENDA


Hace años, en un lejano país, había un rey que amaba las flores.

Un día llegó a palacio un viajero que le habló de un jardín tan bello que no podía describirse con palabras.

El Monarca, que buscaba la perfección por encima de todo, pensó que nunca sería feliz si no contemplaba ese jardín con sus propios ojos.

Así, pues, decidió ir a visitarlo y envió mensajeros para que anunciaran su próxima llegada.

El jardinero, hombre humilde y sabio, no se consideró merecedor de tal honor aunque, por amor a su Rey, preparó el jardín para que pudiera ser digno de tan alto personaje.

El día señalado se levantó antes de amanecer y cortó todas las flores excepto una, la más perfecta.

El Rey, al llegar, se postró ante la única flor de todo el jardín y, demostrando su gran sabiduría, lloró de felicidad y le dijo al jardinero:

“Tú sabes que en una sola flor está la perfección de todas las flores, realmente eres el más grande jardinero de todo mi reino.”







jueves, 17 de diciembre de 2015

Viñeta de humor: Va de Cultura











¿Ven como los libros sirven para algo?
Un pueblo cultivado es difícilmente gobernable, por eso, a los políticos de todas las ideologías, no les interesa potenciar la cultura.  






miércoles, 16 de diciembre de 2015

Luis Pastor: "Fidelidad"












Fidelidad



Creo en el hombre. He visto
espaldas astilladas a trallazos,
almas cegadas avanzando a brincos
(españas a caballo
del dolor y del hambre). Y he creído.

Creo en la paz. He visto
altas estrellas, llameantes ámbitos
amanecientes, incendiando ríos
hondos, caudal humano
hacia otra luz: he visto y he creído.

Creo en ti, patria. Digo
lo que he visto: relámpagos
de rabia, amor en frío, y un cuchillo
chillando, haciéndose pedazos
de pan: aunque hoy hay sólo sombra, he visto
y he creído.


                                               Blas de Otero




 

martes, 15 de diciembre de 2015

¿Estamos en Navidad?



El único coro de Campanilleros que hemos logrado escuchar este año, alegrando La Campana





La pregunta puede parecer harto capciosa, pero paseando este año por el centro de Sevilla, a uno le parece que se ha equivocado de fecha.
Y no lo digo por las altas temperaturas con las que estamos enfrentando el evento -que me da no se qué ver al castañero tratando de vender sus castañas asadas junto a un termómetro que marca 23º-; ni por el  montón de “guiris” en camiseta de tirantas, sentadas en una de esas cafeterías de nombre impronunciable que ahora se han puesto tan de moda en el barroquismo sevillano, absorbiendo hasta la última gota los rayos de sol, que para eso son gratis; ni por la rareza de encontrar en un ambiente semiveraniego –como la lotería de Navidad cuando la ofertan en agosto- la Feria de los Belenes.
No, no es por ninguna de esas tres causas mi pregunta. La duda me la crea el nuevo “mandamás” de la ciudad, es decir, nuestro flamante Alcalde, que para diferenciarse de su antecesor ha querido cambiarlo casi todo. Que Zoido implantó el Mapping –por cierto, con gran aceptación por parte de los ciudadanos-, pues allá va Espada y se lo carga, eso sí, nos monta un hermoso carrusel de dos pisos y una pista de patinaje sobre hielo -¡h-i-e-l-o, sí, ellos que son tan ecologistas y ecologistos, tan bien mirados y miradas del medio ambiente, tan amenazadores y amenazadoras con el cambio climático-, en plena plaza de San Francisco, al aire libre y con paisaje de Laponia, ¡chúpate esta si puedes!
Todo lo anterior tiene un pase, pero lo que no puedo tolerar, señores, es que haya llenado la ciudad de bandas de tambores y cornetas y que los Coros de Campanilleros hayan desaparecido, cual especie autóctona que se ve afectada por la introducción anómala de otra especie foránea. ¿Es posible que la irracionalidad haya llegado hasta esos extremos?
Desconozco qué ha pasado, pero la Navidad sevillana sin los Campanilleros, no es lo mismo, no suena igual, ni luce, ni huele, ni aquieta. No quiero creer que se vaya a convertir en una especie en peligro de extinción. Los Campanilleros son jilgueros que llenan las calles de amor, de paz, de aromas camperos, de armoniosos cantos, mientras que las bandas de cornetas y tambores suenan a muerte y ambiente castrense. Como comentó una señora al paso de una de estas bandas: “Estamos celebrando el nacimiento de Jesús, no su muerte”, y aunque yo no sea de los que se implican en esta celebración religiosa me opongo a que acaben con mi niñez, con la ilusión de la gente, con la tradición centenaria de todo un pueblo.  
¿Qué cateto habrá impulsado esta nefasta idea cuando el asunto está tan claro? En Navidad, villancicos, mantecaos, turrones, belenes, luces y Coros de Campanilleros, y en Semana Santa y en los desfiles militares, bandas de cornetas y de tambores. ¿Por qué hay gente que complican las cosas? Menos mal que el pasado sábado nos topamos con el último ejemplar vivo de la antigua especie, al menos podremos decir a nuestros nietos –cuando los tengamos- que fuimos afortunados y pudimos disfrutar de sus trinos antes de que desaparecieran definitivamente.   

   






lunes, 14 de diciembre de 2015

Visita a la Bodega Colonias de Galeón










La visita a esta Bodega es un proyecto que teníamos pendiente desde hacía bastante tiempo pero que, por una causa u otra, la habíamos pospuesto en más de una ocasión, hasta que por fin se ha materializado esta semana, algo de lo que nos congratulamos, ya que ésta no ha podido resultar más sugestiva y gratificante. Nuestro agradecimiento a Rafael -profesional enamorado de su trabajo-, que ha sabido transmitir de una manera sencilla y didáctica los datos más significativos del cultivo de la vid y el proceso de elaboración del vino.

La bodega está en Cazalla de la Sierra, en la Sierra Norte de la provincia de Sevilla, zona con experiencia y antecedentes vitivinícolas desde hace más de quinientos años. La localidad fue la mayor exportadora de vinos a América en los siglos XV, XVI y XVII, hasta que un conflicto de intereses con la producción vinícola del Aljarafe sevillano puso fin a esta flotante industria serrana.

Bodega “Colonias de Galeón” es un proyecto modesto pero altamente ilusionante surgido en 1998. De momento sus objetivos no están en la gran producción, sino en la obtención de vinos de alta calidad. Para ello han querido –y sabido- seleccionar las variedades de uvas que mejor se adaptasen al terreno y que mejores resultados diesen en la elaboración de estos vinos: Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay y Tempranillo, esta última con grandes problemas de adaptación, por lo que probablemente será arrancada y sustituida por la autóctona Tintilla de Rota.

Ladera sur del viñedo donde se encuentran las uvas para tintos



Los viñedos de esta Bodega se encuentran en la zona conocida como “Las Colonias Agrícolas de Galeón”, en la antigua carretera de El Pedroso, lugar en el que a principios del siglo XX el estado repartió 70 parcelas de 8 hectáreas entre los agricultores, con el compromiso de que éstos cultivaran vid para uso vinícola.

El terreno es poco fértil, pero apto para la obtención de un vino de gran calidad: suelo de pizarras y calizas, 700 metros de altitud, suaves laderas, fuerte oscilación térmica entre el día y la noche,  constante presencia de sol, una considerable pluviosidad, todo ello rodeado de alcornoques, jaras, tomillo, cantueso, orégano, que impregnan las uvas con el sabor de sus aceites esenciales.

El cultivo de estos viñedos es ecológico. Su abono es a base de cubiertas vegetales, con ausencia de productos fitosanitarios para el control de las posibles enfermedades, limitando la producción en dos o tres racimos por viña, un dato a tener en cuenta cuando se desea obtener un buen producto final. 

Vista parcial de la viña

Todos los viñedos llevan su nomenclatura identificativa

Detalle del tintado de la hoja

Vivienda original del viñedo

Atendiendo a la explicación del guía

   Subiendo para alcanzar la ladera norte donde están las uvas Chardonnay


Después de la visita a la viña regresamos al pueblo, lugar donde se encuentra la bodega. Aquí, entre depósitos de acero inoxidable de diversas capacidades (nunca superior a los 5.000 litros, y barricas de roble francés (300 litros) y americano (500litros), es donde se pone en práctica la ilusión profesional y los conocimientos enológicos por los que han apostado estos dos emprendedores sevillanos: conseguir vinos de alta calidad.

Cierto es que para la obtención de un buen producto final es primordial contar con una cualificada materia prima –en este caso, la uva-, pero hay que reconocer que el éxito final de un buen vino depende generalmente “del toque final” que se aplica en la bodega: proceso de molturación y  prensado de la uva, formas y métodos de fermentación, tipos de envejecimiento, etc., en los que se pone, para lo obtención de un buen vino, todos los conocimientos que el profesional ha adquirido. 

Depósitos para la fermentación del mosto

Sala de barricas




Por último llegó la cata del producto conseguido, toque final y determinante del trabajo realizado. Fueron seis vinos -del total de los que elaboran-, los que degustamos, algunos de ellos ya los conocíamos de anteriores catas:
  • Petit Ocnos rosado elaborado con uvas Cabernet Franc (servido y degustado en la misma viña)

Ya en la propia bodega pasamos a catar los siguientes vinos:
·  Ocnos 2013. Elaborado con uvas Chardonnay 100%, vendimiada en la segunda quincena de agosto de 2013. Se maceró el mosto con los hollejos en nieve carbónica durante 18 horas. Una vez limpio se fermentó en barricas nuevas de roble francés, hasta terminar la maloláctica, trasegándose el vino con las lías finas para mantenerlo envejeciendo durante 10 meses. Tras una estancia en depósito, se embotelló en Julio de 2014.
·        Colonias de Galeón, Maceración Carbónica 2015. Elaborado con uvas Cabernet Franc 50%; Tempranillo 30%; Syrah 20%. La vendimia se hizo por variedades ajustándose al estado de maduración de cada una. Se vinificó por separado cada variedad siguiendo el método de maceración carbónica, finalizando la fermentación del mosto yema y mosto prensa por separado con temperatura controlada, 16º/18º C. Se embotelló en Octubre de 2015.

·        Colonias de Galeón Roble 2013. Elaborado con uvas Cabernet Franc 40%; Tempranillo 30%: Merlot 15%; Syrah 15%. Cada variedad se elaboró por separado. Se controló la temperatura (22º / 25º) durante la fermentación y se bazuqueó dos veces al día. La fermentación maloláctica se hizo en barrica. Con posterioridad se trasegó el vino a barricas de roble francés y americano, donde estuvo envejeciendo entre 9 y 10 meses según la variedad. Decidido el ensamblaje se clarificó el vino y se embotelló en Diciembre de 2014.
·        Silente selección 2009. Elaborado con uvas Cabernet Franc 50%; Merlot 30%; Tempranillo 10%; Syrah 10%. Se vinificó cada variedad por separado. Temperatura controlada entre 22º y 27º. Se bazuqueó 2 veces al día. La fermentación maloláctica se hizo en barrica. Con posterioridad se trasegó el vino a barricas nuevas de roble francés, donde lo dejaron evolucionar durante 18 meses. Decidido el ensamblaje se embotelló en Julio de 2011.

·        Lincesa 2013. Elaborado con uvas Tintilla de Rota 100%, no de sus viñedos. La vendimia se realizó en la segunda quincena de Septiembre de 2013. Tras el despalillado se vinificó en seco, con una cuidadosa y suave extracción, en depósito de acero inoxidable, a temperatura controlada entre 20º y 24º. Después de la maloláctica se embotelló en Marzo de 2014.


No está mal para una cata de un solo día. Para concluir, mencionar el resultado que a nuestro juicio mereció la misma: notable.

El Petit Ocnos rosado, no pasa de ser uno más entre los muchos que existen en el mercado, hecho para un público concreto en el que  no nos encontramos nosotros.

El Colonias de Galeón Roble 2013, un vino “correcto”, pero algo desequilibrado, con demasiado sabor a alcohol y madera. 

El Licensa 2013, un vino correcto, ambicioso, pero no en la línea de los elaborados con sus mostos. Quizás influyera el orden en el que fue servido, al final y después de “la joya de la corona”, el Silente. Este es un debate que a menudo mantengo y que posiblemente yo no sabría resolver: saber en qué momento y orden se ha de servir un vino, porque en este caso, pongamos como ejemplo, yo no habría catado el Ocnos -aunque es un blanco- en primer lugar, porque con sus 14.5% y casi un año de envejecimiento, quizás hubiera encajado más adelante.  

Y para el final reservamos los cuatro destacables, como son:

El Colonias de Galeón, Maceración Carbónica 2015, un vino joven con 12.5%. Es la segunda vez que lo catamos en menos de un mes. No somos simpatizantes de estos vinos pero tenemos que reconocer que este que elabora esta bodega no tiene nada que ver con los que hayamos podido degustar. Es un vino joven que hay que consumir lo antes posible, con fuerte sabor a frutos rojos, flores y gominolas, apto para catas o copear, aunque difícilmente aguante más de una.  
Su escaso amargor y acidez hacen difícil maridarlo. Una vez probado en casa con algún alimento (jamón, queso, espinacas al queso, pollo macerado al horno) no resultó tan perfecto. Queda pendiente para un nuevo maridaje con otros productos.

El Ocnos 2013, un vino redondo, brillante, con intensos aromas florares y un impactante final. Sus 14.5% lo hacen capaz de maridar con asados, revueltos, pescados a la sal, marmitakos, carpaccios, tartar, etc. Nunca un blanco nos causó tan buena impresión.
El Lincesa 2013 es un vino joven con mucho cuerpo que lo hace permanecer durante bastante tiempo en la boca, con un sabor (amargo, salino, herbáceo) que lo diferencia de los otros productos de la bodega. Puede maridar con pescados y carnes a la plancha.  
Tendremos que catarlo en otra ocasión, ya que el orden en el que nos lo dieron a degustar no fue -a nuestro juicio-, el más adecuado (el útimo, después de un parón para terminar de visitar la bodega).

Y para finalizar, el Silente Selección 2009, para nosotros, lo mejor de la bodega. Pocos vinos ofrecen tanta calidad a tan bajo precio. Aquí ha sabido conjugar Bodegas Colonias de Galeón el resultado del envejecimiento de un vino con los reductos de la juventud. Es un vino redondo y equilibrado, en el que las maderas no enmascaran las notas florares y afrutadas que poseen. En él es posible percibir el sabor pizarrozo y salino del terreno, los aceites esenciales de las plantas aromáticas que tapizan el viñedo,  y al humo de las candelas de las fincas de los alrededores. Es un vino que, a pesar de los años de crianza, por su alto índice de acidez y taninos, augura un largo recorrido. Marida con todo tipo de carnes, pastas, asados, guisos, chacinas, quesos de todas clases -recomendable los más potentes (viejos de oveja, cabra, cabrales, azul, roquefort, etc.)-, boletu, paté, y lo que se le quiera echar. En definitiva, exquisito. Es un vino altamente recomendable... Y hecho a dos pasos de Sevilla.


Exposición productos de la bodega

Momento de la cata





Esto fue lo que dio de sí la visita a esta bodega sevillana.  

   














viernes, 11 de diciembre de 2015

Viñeta de humor: Va de empleo









Aprovechando la reforma del endiosado Zapatero, este es el "milagro" laboral de Rajoy, fenómeno que no acaba de entender mi flaca inteligencia. Un ejemplo: ¿cómo es posible "crear" un mes 27.000 puestos de trabajo y que sólo se inscriban en la Seguridad Social 1.700 personas???????? ¿Alguien lo entiende? 
Pienso que aquí debe de haber gato encerrado, como en toda política, y que se contabiliza como empleo creado a todo quisqui que se da de baja en el INEM: muertos (¡porque a algunos desempleados les ha dado tiempo de morirse unas pocas de veces!); cansados de sellar trimestralmente para nada; trabajadores (tanto foráneos como autóctonos) que han tenido que coger la maleta para buscarse las habichuelas en otro país, etc. Esta debe ser la explicación, porque de otra manera no salen las cuentas.
Y mientras tanto, para el que se quede aquí y tenga la desgracia de tener edad laboral, esto es lo que le espera, por muchos años de universidad y muchos másters que posean: contratos y sueldos basuras. De esto nos hemos librados los mayorcitos pero lo padecemos en las carnes de nuestros hijos y familiares jóvenes.
¡Vaya mierda de milagro económico!




  
 

jueves, 10 de diciembre de 2015

Viñeta de humor: Fuego "amigo"








No necesita comentario. Aquí se materializa el dicho de que "hay amores que matan", aunque en este caso sea el del amigo... Y es que cuando los yogures están a punto de caducar hay que darles salida como sea.


 


 


miércoles, 9 de diciembre de 2015

Viñeta de humor: Va de campaña electoral










Yo pensaba que seguíamos en campaña electoral, pero no es así, según lo que cuenta la prensa, el primer día fue el viernes 4, algo que desmiente la realidad, porque si mis cálculos no fallan, llevamos más de un año metidos hasta el cuello en ella.
La cosa empezó con las europeas y, desde entonces, esto no ha parado ni un instante. Todos prometen el milagro, el abracadabra que solucionará nuestros males, el conejito sacado de la chistera que luego se transforma en humareda, la mentira sin recato, el descaro como ofensa. Proponen, sin sonrojarse, cambiar el país, la superación de la crisis, el curso de los acontecimientos, y, si se lo permiten los gobiernos internacionales, modificar el giro rotatorio del globo terráqueo. 
Unos -los "viejos", los desgastados-, lo hacen confiados en su experiencia en la gobernanza, y lo dicen tan pancho, con esa clarividencia cegadora que produce la amnesia mesiánica. 
Otros -los "nuevos", los ilusionados por trincar y desgastarse, por jugar al "a ver quién ofrece más"-, envalentonados por el atrevimiento que produce la ignorancia y la desfachatez, o tal vez por carecer de vértigo, prometen los cuernos de la Luna, a sabiendas que el incumplimiento de sus propuestas no tiene consecuencias.
En fin, que por lo visto ya estamos metidos de nuevo en campaña electoral, y que aquí, el que más y mejor mienta, será el que "se lleve el gato al agua", o lo que es lo mismo, a su señora o compañera a la Moncloa, que es de lo que se trata... Y a pegarse la buena vida durante una temporada, aunque tengan que seguir jodiendo al personal.


  





viernes, 4 de diciembre de 2015

Sevilla y los Campanilleros








Llega el mes de diciembre y para hermosear la ciudad acuden los Campanilleros, coros de músicos y cantaores que recogen la tradición -heredada de padre a hijos-, para llevarla a través de las calles a nuestros oidos. 
Así que ya estamos en la pre-Navidad, para calentar el ambiente, aquí tenéis un villancico, lo demás: el buen rollo, el anís y los "mantecaos" lo ponéis vosotros.

jueves, 3 de diciembre de 2015

Vinos tintos de Andalucía





Y este es el referente a los Tintos andaluces, publicado también por la misma fecha, pasemos al texto.

                                          -o-o-o-o-o-o-


Para muchos, los Vinos Tintos son los grandes desconocidos de Andalucía, no sólo para los de fuera de esta comunidad, incluso entre nuestra gente. Es cierto que históricamente en esta tierra nunca se apostó por este producto, pero desde hace unas décadas, las nuevas técnicas enológicas y la plantación de nuevas variedades de uvas  hizo que cambiara la tendencia, y hoy son un buen número de bodegas y enólogos andaluces los que se dedican con esmero a la elaboración de estos caldos que hasta entonces habían estado marginados.
En la actualidad es raro no encontrar una provincia andaluza que no tenga una bodega que produzca algún tipo de tinto, aunque cabe destacar Cádiz, Sevilla, Granada, Almería y Málaga, por el alto número de bodegas que concentran.
El único “pero” que encontramos es el de la distribución comercial: es un reto que tienen pendiente, puesto que muchos de estos vinos son difíciles de localizar en el mercado tradicional y hay que aceptar que esto dificulta bastante el consumo de los mismos, pero insistiendo en su búsqueda podemos encontrarlos, ya que hay tiendas especializadas y grandes superficies donde se pueden adquirir  en la Sección de productos andaluces, y si no, en las páginas web de estas bodegas tenemos una dirección de correo electrónico donde podemos hacer los pedidos. 
Somos conscientes que dejamos un elevado número de bodegas y vinos sin relacionar, pero si lo hacemos la lista sería interminable y cansada, y este no es nuestro propósito. Lo que pretendemos con ello es comunicar a nuestra gente que tenemos en nuestra tierra tintos excelentes y que habría que interesarse por buscarlos y consumirlos, así que a partir de hoy no tenemos excusas para no beber los excelentes tintos que  Andalucía nos ofrece.  
No es que tengamos nada en contra de los demás vinos del estado  -quien nos conoce lo sabe-, lo que ocurre es que ya es hora de que miremos por nosotros y que empecemos a valorar -y a consumir- los productos elaborados en nuestra tierra, pudiendo garantizar que nuestros vinos no tienen nada que envidiar al resto de Denominaciones de Origen, así que puestos a elegir, y a igual calidad, creemos que una buena apuesta es adquirir estos vinos (somos más de 0cho millones de andaluces), pero lo más importante de todo es que crean trabajo y riqueza en nuestra depauperada Andalucía y pagan los impuestos en ella.
El pasado año dimos a conocer nuestros vinos espumosos (picar aquí para verlos), el reto de éste es hacer lo mismo con nuestros Tintos -Jóvenes, Crianzas, Reservas y Gran Reservas-, elaborados con gran maestría y dedicación y a unos precios aceptables. Ya nos diréis. 
 


Relación de Bodegas y Tintos andaluces:

 

Bodega Colonias de Galeón, Cazalla de la Sierra (Sevilla) 
  • Bodegas de Galeón (Joven): 50% Cabernet Franc, 30% Tempranillo y 20% Syrah. 
  • Colonias de Galeón Roble (9 meses): 40% Cabernet Franc, 30% Tempranillo, 15% Merlot y 15% Syrah). 
  • Silente (18 meses): 50% Cabernet France, 30% Merlot, 10% Tempranillo y 10% Syrah. 
 Bodegas El Duende, Cazalla de la Sierra (Sevilla)
  • Hacienda El Duende: Garnacha y Tempranillo.
Bodegas Nao Victoria, Cazalla de la Sierra (Sevilla)
  • Pigafetta (Crianza 14 meses): 40% Syrah, 40% Cabernet Franc y 20% Merlot.
Bodegas de Fuente Reina, Constantina (Sevilla)   
  • Fundus 2012 (Joven con 4 meses en barrica): 80% Tempranillo y 20% Cabernet Sauvignon.  
  • Pago de Fuente Reina (Crianza 12 meses): 50% Tempranillo y 50% Merlot.






Bodega la Margarita, Constantina (Sevilla)
  • Cistus (Joven): Tempranillo y Garnacha.
  • Zancúo Plata (Joven): Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Graciano.
  • Zancúo (Crianza 8 meses): 100% Tempranillo.
Bodegas F. Salado, Umbrete (Sevilla)

  • Lagar de Salado (Joven): 100% Tempranillo.
Bodegas González Palacios, Lebrija, (Sevilla)

  • Overo (Crianza 12 meses): 60% Tempranillo y 40% Syrah.
Bodegas Luis Pérez, Jerez de la Frontera (Cádiz)

  • Garum (Crianza 12 meses): Merlot, Syrat y Petit Verdot.
  • Samaruco (Crianza 12 meses): Syrat, Petit Verdot y Tempranillo.

Bodega Huerta de Albalá, Arcos de la Frontera (Cádiz)

  • Barbazul (5 meses): Tintilla de Rota, Syrat, Merlot y Cabernet Sauvignon.
  • Taberner (12 meses): 80% Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon.
  • Taberner nº 1 (14 meses): 80% Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon.

Bodega Finca Moncloa, Arcos de la Frontera (Cádiz). Del Grupo González Byass

  • Finca Moncloa (Reserva 12): Syrah, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota y Petit Verdot. 
  • Finca Moncloa (Reserva 10 meses): Cabernet Sauvignon y Syrat.
Bodegas Barbadillo, Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)

  • Gibalbín (Joven)
  • Gibalbín Crianza (8 meses): Tempranillo, Merlot y Tintilla de Rota. 

Bodega Cortijo  Los Aguilares, Ronda (Málaga)

  • Cortijo Los Aguilares (Joven): Tempranillo, Merlot y Syrah.
  • Pinot Noir (Crianza 8 meses): 100% Pinot Noir.
  • Pago El Espino (Crianza 16 meses): 40% Petit Verdot, 35% Tempranillo y 25% Merlot.
  • Tadeo (Crianza 17 meses): 100% Petit Verdot.

Bodegas Jabalcon, Baza (Granada)

  • Jabalcón (Joven): Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Garnacha.
  • Cerrojo (Crianza 6 meses): Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Garnacha.

Bodegas Barranco Oscuro, Cádiar (Granada)

  • Rubaiyat (Crianza 16 meses): 100% Syrah.
  • Garnata (Crianza 20 meses): 100% Garnacha.

Bodegas del Marqués de Casa-Pardiña, Huétalo (Granada)


  • Spira (5 meses): Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.


Bodegas Muñana, Graena (Granada)


  • Delirio 2012 (Joven): Syrah y Tempranillo.
  • Muñana Ñ Roja (Crianza): Tempranillo, Cabernet Suavignon y Monastrel.
  • Muñana 3 Cepas (Crianza): Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot.
  • Muñana Petit Verdor (Crianza): 100% Petit Verdot.


Bodega Cortijo El Cura, Laujar de Andarax (Almería)


  • Sierra de Gádor (Joven): Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. 
  • Jáncor (Crianza 12 meses): Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
  • Sánchez Vizcaíno (Reserva 24 meses): Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrat, Merlot y Tempranillo


Bodegas Valle de Laujar, Laujar de Andarax (Almería)


  • Vega Camacín (Joven con 4 a 6 meses crianza): 100% Tempranillo.
  • Viña Laujar (10 meses de crianza): 80% Merlot y 20% Cabernet Franc.
  • Viña Laujar Syrah (Crianza 12 a 14 meses): 100% Syrah.

Bodegas Selección de Vinos de Fondón, Fondón (Almería)


  • Tetas de La Sacristana (Joven): Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Syrah.
  • Tetas de La Sacristana Selección Oro (Crianza): Cabernet Sauvignon, Merlot, Temapranillo y Syrah.


La Bodega de Alboloduy, Alboloduy (Almería)


  • Taracin (Crianza 6 meses): Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon.
  • Colección Cristina Calvache (Crianza 12 meses): Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.


Bodega de Serón, Serón (Almería) 
  • Didacus Barrica (9 meses): 100% Syrah.






Y para brindar en Navidad y demás ocasiones, acordaos de los buenos vinos Espumosos Andaluces.









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