Setas de la Sierra de Aracena: "Calvatia, Chroogonphus, Clathrus, Clavariadelphus y Clitocybe"

Ejemplares de Clitocybe Geotropa

En esta quinta entrega de las Setas de la Sierra de Aracenas vamos a dar un rápido repaso a unas cuantas con escaso valor culinario o en su defecto, poco recomendables para consumir, como es el caso de la última, la Clitocybe Odora, que aunque se utilice para aromatizar algunos guisos, es preferibler no consumirla, por ser sospechosa de contener sustancias cancerígenas. Después del disfrute que tuvimos con la anterior entrada dedicada a los distintos Boletus, ésta nos dejará con un mal sabor de boca, pero aún quedan muchas más en la carpeta y, de seguro, exquisitas para degustar.

(Fotos y clasificación: Juan M. Cabrera Cerezo)

Calvatia Utriformis: Sin valor culinario

Chroogonphus Rutilus: Comestible

Clathrus Ruber: No comestible

Clavariadelphus Pistillaris: Sin valor culinario

Clitocybe Costata: Sin valor culinario

Clitocybe Geotropa: Comestible

Clitocybe Gibba: Sin valor culinario

Clitocybe Odora: Sin valor culinario, algunos entendidos le atribuyen la presencia de sustancias cancerígenas, por lo que desaconsejan su consumo.