Boletus Aereus: imagen comparativa
La cuarta entrada de las Setas de la Sierra de Aracena está dedicada a una de las especies más preciadas de cuantas se recogen por este parque (al menos para mí y mi paladar): el Boletus, o "Tentullo", como también es conocido por los aficionados de la zona. A la plancha, con arroz, en un simple revuelto, es una seta deliciosa, exquisita, con una carne blanca y prieta, y un atrayente olor que la convierten en un producto culinario fuera de serie, destacando entre todas ellas la Edulis, la Aereus, la Pinophilus, la Regius y la Reticulatus, son verdaderos manjares.
(Fotos y clasificación: Juan M. Cabrera Cerezo)
Foto fichasmicológicas.com
Boletus Aereus: Excelente comestible
Boletus Appendiculatus: Buen Comestible
Foto fichasmicológicas.com
Boletus Edulis: Excelente Comestible
Boletus Erythropus: Buen comestible
Boletus Fragans: Comestible
Boletus Impolitus: Comestible, aunque hay que desechar la parte inferior del pie.
Otra imagen del Boletus Impolitus
Boletus Luridus: Comestible, pero se aconseja no comer en crudo ni mezcladas con bebidas alcohólicas
Boletus Luteocupreus: No tiene valor culinario y por su sospecha de toxicidad es preferible no consumirlas.
Foto fichasmicológicas.com
Boletus Pinophilus: Excelente comestible
Boletus Pupureus: No comestible; es sospechosa de tóxica.
Boletus Queletii: Comestible
Boletus Radicans: No es comestible por su sabor amargo y desagradable.
Boletus Regius: Excelente comestible; su sabor a frutos secos la hace deliciosa.
Boletus Reticulatus: Excelente comestible
Otro buen ejemplar de Boletus Reticulatus: Imagen comparativa
Foto fichasmicológicas.com
Boletus Rhodoxanthus: No comestible, tóxica en crudo y cocinada tiene poco valor culinario
Una excelente lista de "bolets", como decimos en Cataluña.
ResponderEliminarSaludos.
Anna J R
Anna, desgraciadamente este pasado otoño se han cogido bien pocas, sólo los muy expertos y afortunados, han conseguido algunos ejemplares.
EliminarUn saludo para ti.
Me ha gustado mucho tu lista Manuel,porque són muy comunes por mi tierra navarra.
ResponderEliminarP.D. Viendo a Gorecki he vuelto a llorar por la humanidad,extraño ser.Eskerrik asko.
Hermosa tierra la vuestra, amigo, sobre todo la zona de Roncesvalle, el valle del Roncal, Ia selva de Irati, etc., guardo gratos recuerdos de Navarra y Euskadi.
EliminarAgur bero bat.
Pues yo me he hinchado de cogerlos antes me gustaba el verano,ahora estoy deseando que pase para que empiece la temporada Extremadura micologica
ResponderEliminarYa falta poco. A ver que nos depara la nueva temporada.
EliminarUn saludo.