Vinos del Marco de Jerez: Temperatura de servicio

 

 

 

Chuletilla para orientarse con la temperatura de servicio de los vinos del Marco de Jerez. En un principio, como elemento informativo, no está mal, y siempre que se refiera al verano, porque para invierno mis preferencias son otras, repito, siempre según mis gustos.

Por ejemplo:

• Manzanilla y Fino en invierno.

1. Si lo consumo en la zona de crianza, lo prefiero a temperatura ambiente.
2. Si lo hago en casa entonces lo consumo fresco.
   

• Amontillado, Palo Cortado y Oloroso en invierno. Ya lo beba en la zona de crianza como si lo hago en casa, a temperatura ambiente.
  

• Los Generosos de Licor (Pale Cream, Medium, y Cream) y Dulces (Pedro Ximénez y Moscatel), siempre fresco.
  

• VOS y VORS, en verano, fresco, en invierno, a temperatura ambiente.
  

Bueno, esto es todo, confío en que el consumo de estos magníficos vinos se generalice algo más en Andalucía y vayamos perdiendo las reticencias que hacen que nos perdamos degustar un patrimonio altamente deseado por los consumidores de fuera.